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水的嗅与味的强度等级

08/28/2013  

水的嗅与味的强度等级

级别

强度

说明

0

没有可感觉到的气味

1

极弱

一般使用者不能感到,有经验的水分析者可以察觉

2

微弱

使用者稍注意可以察觉

3

明显

容易察觉出不正常的气味

4

强烈

有显著的气味

5

极强

严重污染,气味极为强烈

注:另一种嗅与味的强度表示方法是"嗅限值",我国饮用水标准规定,原水和煮沸水都不应有异臭或异味,国外有的规定强度<2级,或嗅限值不超过2~3。


水中物质引起的口味

水中存在物质

NaCl

Na2SO4

MgCl2

MgSO4

大量有机质

铁盐

腐殖质

H2S与碳酸气同时存在

CO2及适量

Ca(HCO3)2

Mg(HCO3)2

口味

咸味

涩味

苦味

甜味

涩味

沼泽味

酸味

可口

水中盐类浓度引起的味觉

盐类名称

含 盐 量

刚感觉有味

明显有味

很浓的味

Mg/L

mol/L

Mg/L

mol/L

Mg/L

mol/L

NaCl

165

2.8

495

8.5

660

11.3

Na2SO4

150

1.1

450

3.2

— 

NaNO3

70

0.8

205

2.4

345

4.1

NaHCO3

415

4.9

480

5.7

CaCl2

470

4.2

550

5.0

CaSO4

70

0.5

140

1.1

MgCl2

135

1.4

400

4.2

535

5.6

MgSO4

250

2.1

625

5.2

750

6.3

6.3KCl

420

5.6

525

7.0

FeSO4

1.6

0.01

4.8

0.03

水中一些物质的臭味性质

分类 主要物质

臭味性质

硫化合物

硫化氢、二氧化硫、二硫化碳

腐蛋臭、刺激臭

氮化合物

二氧化氮、氨、碳酸氢铵、硫化铵

刺激臭、尿臭

卤素及其化合物

氯、溴、******

刺激臭

其他

臭氧、磷化氢

刺激臭

烃类

丁烯、乙炔、丁二烯、苯乙烯、苯、甲苯、二甲苯、萘

刺激臭、电石臭、卫生球臭

含硫化合物

硫醇类

甲硫醇、丙硫醇、丁硫醇、戊硫醇、己硫醇、庚硫醇、二异丙硫醇、十二碳硫醇

烂洋葱臭、烂甘兰臭

硫醚类

二甲硫、二乙硫、二丙硫、二丁硫、二苯硫

烂甘兰臭、葱臭

胺类

一甲胺、二甲胺、三甲胺、二乙胺、乙二胺

烂鱼臭、腐肉臭、尿臭

含氮化合物

酰胺类

二甲基甲酰胺、二甲基乙酰胺、酪酸酰胺

汗臭、尿臭

吲哚类

吲哚、β-甲基吲哚

粪臭

其他

吡啶、丙烯腈、硝基苯

芥子气臭

含氧化合物

醇和酚

甲醇、乙醇、丁醇、苯酚、甲酚

刺激臭

甲醛、乙醛、丙烯醛

刺激臭

酮和醚

丙酮、丁酮、己酮、乙酮、乙醚、二苯醚

刺激臭、汗臭、尿臭

甲酸、醋酸、酪酸

刺激臭

饼烯酸乙酯、异丁烯酸甲酯

香水臭、刺激臭

卤素衍生物

卤代烃

甲基氯、二氯甲烷、三氯乙烷、四氯化碳、氯乙烯

刺激臭

氯醛

三氯乙醛

刺激臭

水中产生味觉和嗅觉感受的物质浓度

化合物名称

感受浓度

化合物名称

感受浓度

0.037

氰化氢

0.001

醋酸异戊酯

0.0006

硫化氢

0.001

苯甲醛

0.003

甲硫醇

0.0011

二硫化碳

0.0026

硝基苯

0.03

一氯酚

0.001~0.1

石油化工废水

0.015~0.1

一氯酚

0.00018

酚类

0.25~4.0

二甲胺

0.6

苯基醚

0.013

乙硫醇

0.00019

皮考啉

0.5~1.0

甲醛

50.0

炼油厂烃类

0.025~0.05

糠醛

4.0

二氧化硫

0.009

二甲苯类

0.3~1.0

水中物质引起的颜色

水中存在物质

硬水

低价铁

高价铁

硫化氢

硫细菌

锰的化合物

腐殖酸盐

水的颜色

浅蓝

灰蓝

黄褐

翠绿

红色

暗红

暗黄或灰黑

水中杂质的颗粒大小

分类 高分散系

(分子、离子)

0.5~10Å(1nm)
胶态分散系

(高分子、溶胶)

1~200nm(0.2μm)

 

粗分散系

(悬浊、乳浊)

0.2~1000μm(1mn)

H2O 2.76 Å

O2 2.90

CO2 3.24

金溶胶 4nm

硅溶胶 20~50

金属氢氧化物 10~100

炭黑 10~500

粘土 5~4000

颜料0.1~5μm

金属粉尘1nm~100μm

煤尘1~100μm

灰尘1~200

水泥3~100

浮选矿粉10~200

细泥4~50

细砂50~250

中砂250~500

水合离子

K+ 3.50 Cl 3.68

Na+ 4.34 NO3- 4.06

Ca2+ 5.44 OH- 4.92

Mg2+ 5.92

染料9~13 Å

谷氨酸5×8×16 Å

蔗糖8×9×11 Å

脱氧核糖核酸DNA2nm

酶 25

蛋白质 10~70

纤维素、橡胶

0.5×400~800nm

絮凝剂400~800

红血球7.5μm

纸浆纤维5~100

石油微滴5~100

头发粗30~200

水合离子

甲酸7 乙胺8

乙酸9 苯酸12

刚果红14 二苯醋酸16

病毒3~150nm

细菌0.2~1μm×1~30μm

硫磺菌20~50

藻类3~5

酵母5~8

阿米巴10~50

动物性浮游生物40~300

观测方法

质子显微镜~10 Å

电子显微镜1~1000μm

超显微镜4nm~10μm

X线衍射2~100nm

普通显微镜0.2~1000μm

光三射10nm~10μm

肉眼70μm~

射线波长

X线~10 Å

远紫外线10~200

近紫外线0.2~0.38μm

可见光线0.38~0.78μm

红外线0.78~300μm

注:1μm=10-6m,1nm=10-9m,1 Å =10-10m。

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